男子吃自助水饺狂吃馅不吃皮，浪费100个水饺皮，老板罚他多付一份钱合理吗？

　　近日，辽宁大连唐老板开的12元管饱水饺店遇到了一奇葩顾客，此顾客不仅是大胃王，他做出来的事更是让所有人气愤不已。该男子进店后狼吞虎咽，一盘接一盘的吃，最后吃了100个饺子。男子结账离开时，老板忽然发现，这个顾客不得了啊，只吃饺子馅，不吃饺子皮，100个饺子皮全部剩下了，像小山一样堆积在盘子里，这就是赤裸裸的浪费啊。此行为气哭怀孕的老板娘，遭到水饺店老板娘的训斥后，男子竟称自己有社会朋友。老板娘要求该男子将浪费的饺子皮全部吃掉，男子拒绝。最终老板娘要求男子多付一份饺子钱，男子付钱后灰溜溜地走了。

　　此事件一时间在网络上发酵，有人称自助餐本来就是让顾客随意吃，老板自己定的规则不能埋怨顾客吃得多;也有人说男子太过分，一个大老爷们儿素质太低，只吃饺子馅不吃饺子皮，违反了买卖规则。

　　此事件争议的焦点在于该男子吃水饺只吃馅不吃皮，100个水饺皮全部浪费了。那么，老板娘罚他多付一份钱合理吗?

　　1、老板开自助饭馆，承诺12元管饱属于有效的格式条款。如果该顾客因个人饭量大而吃了100个水饺，那老板无话可说，必须履行约定。但是该格式条款是有前提的，按照个人饭量，不可浪费，男子只吃饺子馅不吃饺子皮，浪费了100个饺子皮，已经属于违约，再付一份饺子钱是合情合理的。

　　2、根据《反食品浪费法》第七条的规定，餐饮服务经营者应当采取下列措施，防止食品浪费：(五)提供自助餐服务的，应当主动告知消费规则和防止浪费要求，提供不同规格餐具，提醒消费者适量取餐。同样，该顾客浪费食物后，作为自助水饺店，是可以对这名顾客收取适当的费用，这在《反食品浪费法》中都有体现，即餐饮服务经营者可以对参与“光盘行动”的消费者给予奖励;也可以对造成明显浪费的消费者收取处理厨余垃圾的相应费用，收取标准应当明示。该名顾客的行为与国家提倡的精神背道而驰，并已经造成了明显的浪费，老板多收取了一份饺子钱是合理的。但是下一次，老板应当明示对于收取明显浪费食物消费者费用的情况，对收费标准也要加以明示。

　　3、从情理上，很多人认为这种罚款是有理有据的，因为日常生活中我们去到不同的自助餐厅都有这样的规定，而且制定此规定的初衷也是为了避免浪费，所以很多人认为罚款是符合法律规定的。但事实上，自助餐厅并没有罚款的权利，因为根据我国的《行政处罚法》规定，只有行政机关或者受行政机关委托的组织，才有处罚权。自助餐厅作为餐饮机构，是没有处罚权的。但是，没有处罚权并不意味着自助餐厅对浪费的行为无法制止，消费者在自助餐厅就餐时，已经与餐厅形成了一个合同关系，即支付一定的价款，顾客可以随意享用食物，但禁止浪费，如果涉嫌浪费的情形，则可以申请违约赔偿。

　　总之，一粥一饭，当思来之不易。不管是到普通餐馆还是自助餐厅，都不可以浪费。

　　撰稿人：张瑜

　　审稿人：董振杰